Depuis la nuit des temps,l'avelinier est considéré comme une plante magique.

En effet cet arbuste qui porte aussi le nom de coudrier,est utilisé pour la fabrication des baguettes

de....sourcier,a condition que le bois en soit coupé à la St Jean avec un couteau neuf.

Ce baton permet de détecter les cours d'eau souterrain car il est attiré par l'élément humide

                            Donc ce gateau est une "source de plaisirs"

 

 

 

 

 

 

 

Soupe à l'herbe royale (il s'agit en fait du basilic)   Emplettes et cueillettes(6pers) 1 poignée de feuilles de basilic 6 de terre 4 carottes 2 courgettes 1 poignée de haricots 1 poignée de haricots blanc 3 gousses d'ail 2 poignées de vermicelle 1/2 verre d'huile d'olive 50 gr de gruyère rapé sel et poivre A vos chaudrons:Eplucher les pommes de terre,carottes,courgettes et les couper en morceaux. Les mettre dans un faitout empli d'eau à mi-hauteur,ajouter les haricots,saler,poivrer. Faire cuire à feu doux 1h15,ajouter le vermicelle et laisser encore cuire 15mn. Peler l'ail,laver les feuilles de basilic,piler le tout,ajouter l'huile pour délayer et incorporer progressivement le gruyere rapé,verser le potage dans une soupière et ajouter la mixure d'herbe royale,mélanger. Secrets de sorcière Oranger des savetiers est l'autre nom de l'herbe royale,encore appelée pistou en Provence. En fait il s'agit toujours du basilic.   Originaire de l'Asie méridionale,le basilic est sacré en Inde,les Hindous placent toujours une feuille de basilic sur la poitrine des défunts. Parvenus devant la porte du paradis,ceux-ci présentent la plante,qui fait office de passeport pour l'au-dela.     Délices de champignons   Emplettes et cueillettes(4pers) 5oo gr de champignons de Paris 3 oeufs 200 gr de fromage blanc 115 gr de beurre 1 cuill à soupe de crème liquide 6 noix 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail 1 citron Cinq épices,sel,poivre   A vos chaudrons: réserver une noix et concasser les autres cerneaux,laver le basilic,les champignons et les couper en petits dés,les faire sauter 10 mn à la poële sur feu vif,préchauffer le four à 180°(6). Dans un saladier battre les oeufs avec la crème,le fromage blanc,une pincée de 5 épices,sel,poivre. Ajouter les champignons,l'ail pelé et écrasé,les noix concassées,la moitié du basilic ciselé,verser dans 4 moules beurrés,enfourner 20mn. Pendant ce temps mixer quelques feuilles de basilic avec le jus de citron et chauffer à feu doux,fouetter en incorporant progressivement le beurre coupé en morceaux,saler,poivrer. Démouler les flans et servir à l'assiette entourés du beurre de basilic,décorés du basilic restant et d'un demi cerneau de noix. (vous pouvez ,si comme moi,vous aimez vous promener en forêt et ramasser des champignons,remplacer les champignons de Paris par des cèpes ou autres.)

Confiture de pommes de terre

Emplettes et cueillettes

 

Jadis l'oignon permettait aux paysans de connaître l'avenir et notamment la météo durant un an.

les préparatifs avaient lieu la veille du jour de l'An,douze bulbes étaient remplis de sel,et selon que le

sel se chargeait ou non d'humidité,on savait si le temps serait sec ou pluvieux.

En Egypte,on payait les batisseurs de pyramides avec........des oignons(les temps changent)

Dans ce pays l'oignon était couramment utilisé pour la momification et comme répulsif contre

les serpents,la déesse Rénoutet,la déesse des moissons à tête de serpent avait horreur des oignons.