| mon grimoire 的个人资料MES SECRETS ET MES CONTE...日志列表网络 | 帮助 |
|
|
10月31日 La mort fait partie de la vie
Les premières sépultures
Celles retrouvées en France et en Europe remontent au paléolitique moyen,au temps de l'homme
de Néandertal,entre 100 000 et 35 000 ans avant J.C.
Elles se localisent généralement dans des grottes ou des abris sous-roche.
Sépulture Néolithique en position repliée
Dépot funéraire avec ossuaire et cruche
(IIeme siecle avant J.C)
Ages du bronze et du fer
Les sépultures sous tumulus en terre apparaissent dans toute l'Europe au début de l'age de bronze.
En Alsace,elle présente un foyer de diffusion particulierement vivace en forêt de Haguenau.
A l'époque Romaine
(1er au 5eme siècle après J.C)
En Gaule,l'usage de la crémation se répand progressivement au cours du 1er siècle.
A partir du 3eme la tendance s'inverse avec un retour à l'inhumation,bien que les deux rites coéxistent.
A l'époque mérovingienne
(5 au 8eme siècle)
L'inhumation habillée est la règle à cette période quelque soit la situation sociale du défunt.
celui-ci est placé sur le dos,la tête tournée vers l'Est.
Les nécropoles sont organisées en vastes ensembles pouvant regrouper plusieurs centaines de sépultures
disposées en rangées.
"Vanité" de Pieter Van Steinwick Les vanités sont des tableaux représentants toujours la fragilite et la brieveté de la vie. Elles dénoncent les relativités de la connaissance et la volonté du genre humain, soumis à la fuite du temps.
Le droit aux larmes
(18eme siècle)
Avec les philosophes,de nouvelles attitudes se font jour face à la mort,elle devient un phénomène
moins naturel contre lequel il est possible de lutter.
La figure du médecin prend alors une place essentielle avec cette mort qu'on décide de combattre.
La mort romantique
(19eme siècle)
La mort romantique utilise le refuge bienheureux où l'on trouve l'apaisement.
par contre la vogue du spiritisme et l'évocation des défunts à la fin du 19eme soulève bien des
engouements mais aussi des polémiques.
Avec la sécurisation des cimetières le 12 juin 1804 qui met en place une réglementation et
l'organisation des Pompes Funèbres,la gestion sort de l'eglise pour être confiée aux communes.
L'Alsace voit la création d'un art funéraire original grace à la présence du grès,abondant et
facile à sculpter.
Mausolée du Maréchal de Saxe-1776
(Eglise St Thomas Strasbourg)
J'espère que cette évocation des coutumes de la mort
ne vous à pas trop rebutée,mais comme je le dit
au début de ce billet :"la mort fait partie de la vie".
10月16日 Au revoir tout le monde
10月11日 légendes et superstitionsLaissez moi vous conter tout le long de notre voyage ensemble des nombreuses croyances et superstitions
des provinces de notre pays,aujourd'hui nous commencerons par les Alpes.
Les Alpes-de-Haute-Provence
Dans la région on appelait les sorciers et les sorcières des "masques" et l'on disait d'une personne
victime d'un mauvais sort qu'elle était "enmasquée".
On disait également qu'on pouvait échapper aux envoutementsen jetant des pois chiches un par un
dans un puit.
On disait aussi qu'il était facile de reconnaitre les sorcières au lavoir : la femme qui lavait son linge
dans l'eau,qui y trempait les mains et les ressortaient sèches en était une...
Les paysans et les bergers redoutaient aussi les "fantasti",des esprits maléfiques qui rôdaient la
nuit dans les bergeries pour entrainer les moutons dehors suffisamment loin pour les perdre.
Le follet ou "armati" c'est à dire :la petite âme,rodait aussi dans les litières des brebis et y
faisait entendre sa petite voix,flutée comme du cristal.
Cet esprit follet, rapide comme le vent,prenait plaisir à jouer mille tours aux êtres humains.
Pour protéger leurs troupeaux,les bergers prononcaient des formules de conjuration,appelées
gardes ou jets,qu'ils se transmettaient de père en fils ou d'ancien à nouveau.
En Provence,lorsqu'on saluait une personne,même seule,on disait:
"Bounjour,moussu,e à la coumpagno!",lou coumpagno s'appliquait à
l'ange gardien qui,selon la tradition,accompagne chaque être vivant
et marche à ses cotés.
Les Hautes-Alpes
Pour trouver un mari...
Jusqu'au XVIIIème siècle dans la région de La Grave,les jeunes filles pour trouver un mari
dans le courant de l'année se rendaient en pélerinage,après la fonte des neiges,à une chapelle
dite "Des Brandes" ou de St Nicolas,à Huez.
Les suppliantes devaient s'agenouiller sur une longue pierre tranchante tout le temps
de leurs prières.
La pierre en question a été malheureusement volée au début du XXeme siècle et la
chapelle en question est maintenant détruite.
Les lentilles
Une autre légende tout à fait différente se rapporte au lac de Faudon.
Ce fameux lac serait le dernier vestige d'une mer disparue et l'on trouve,sur le versant
du Dranc,un sentier jonché de coquillages marins devenus fossiles et ressemblant si
fort à des lentilles que les gens du pays appellent ce sentier : le chemin des lentilles.
Les paysans d'autrefois,qui n'avaient aucune idée de ce que pouvait être la préhistoire
et les fossiles,s'expliquaient ces petites lentilles de pierre par la légende suivante:
On raconte qu'un pélerin serait passé par ce chemin il y a des siècles de cela et avait
aperçu un villageois occupé à semer dans son champs pourtant bien caillouteux et
peu fertile de vraies lentilles.
Le pélerin se serait approché pour bavarder :
-Eh bien,mon brave,que semez-vous là ?
-Je sème des petites pierres,mentit le paysan aigrement,car il n'avait pas envie de discuter.
-Alors brave homme,reprit le pélerin avant de poursuivre son chemin,vous récolterez
sans doute de petites pierres.
C'est ce qui se produisit : les lentilles-légumes se transformèrent à la récolte en lentilles
de pierre.
Cette histoire permettait aux gens de la région d'expliquer à la fois la formation des
curieux petits fossiles et d'apprendre à tous qu'il valait mieux ne jamais se moquer
de personne,pas même d'un mendiant ou d'un gueux de passage.
Secrets de sorcière
Entre Eygliers et Guillestre se trouve la rue des
Masques,une fissure taillée comme une rue dans
le ravin.On dit que les sorciers y auraient caché de
l'or mais qu'on ne peut le découvrir que la nuit de
Noël,à minuit pile.
10月10日 Voulez-vous connaître son nom?
10月7日 pour vous,un philtre d'amour!
la légende des étoiles
10月3日 à lire au coin du feuVenez-vous asseoir tranquillement au coin de mon feu et laissez-moi vous conter cette petite histoire :
Le trésor de Melle Poulin Mademoiselle Poulin était une vieille fille maigre,à la peau jaune,aux cheveux raides,et au caractère peu commode. Elle possédait un cheval noir,que conduisait un cocher au regard étrange,après lequel il lui arrivait de jurer. Cela seul aurait suffit à créer la mauvaise réputation qu'elle avait auprès des habitants des Forges du St Maurice. Mais il y avait plus,elle prétendait être l'unique héritière de la forêt qui coiffait le troisième côteau du chemin qui menait à Trois-Rivières. Tandis que Monsieur Bell,le directeur des Forges,affirmait de son coté,que le gouvernement lui avait concédé ce territoire. Monsieur Bell,malgré les nombreux procès que lui avait intentés la vieille demoiselle,n'en continuait pas moins,ce jour là,de couper les érables du troisième coteau pour les transformer en charbon de bois afin d'alimenter le feu du haut-fourneau de sa forge. Mademoiselle Poulin,à ses cotés,vêtue de sa robe rouge flamme,brandissait les poings et hurlait des imprécations épouvantables à la face du directeur et des bucherons qui se moquaient visiblement d'elle. Son cheval noir,à deux pas de là,piaffait et se cabrait,prêt à partir. Hors d'elle-même,elle sauta dans sa voiture et cria à son cocher : -William ! puisque c'est d'même ! on va aller voir le curé ! Le curé se promenait de long en large devant son presbytère en lisant son bréviaire. Mademoiselle Poulin descendit de voiture et se mit à le pourchasser : -Monsieur Bell coupe tous mes érables monsieur le curé !.....Vous devez l'arrêter,c'est ma seule fortune, tout mon héritage,il va tout bruler dans le haut- fourneau...dans l'enfer que j'vous dis. Mais le curé silencieux,continuait de lire et de se promener,il ne l'écoutait pas,c'était évident. Constatant son indifférence,Mademoiselle Poulin,encore plus furieuse,remonta dans sa voiture en hurlant: - Puisque le bon Dieu veut pas nous écouter,nous irons en bas ! - Où ça ? demanda William le regard moins étrange,mais l'air plus inquiet. - Chez le diable ! tout droit chez le diable ! vociféra-t'elle en fouettant elle-même le cheval qui partit d'un trait. Arrivé chez elle,elle commanda à William de lui apporter le grand coffre en fer du grenier. - Le diable nous aidera ! fit-elle,mais c'est un gars qui exige d'être grassement payé,nous mettrons dans ce coffre tout mon avoir. Ce que je n'ai pas su défendre,le diable,si je lui lègue,le défendra,on verra bien comment Bell s'en tirera. Le diable apparut aussitôt tout souriant,il s'inclina profondement devant elle : - Je suis votre serviteur ! fit-il tres poli et rassurant,puis il ajouta :surtout mademoiselle Poulin n'oubliez pas de me remettre la clé du coffre,et il disparut. La vieille fille déposé dans le coffre tout son or et ses bijoux,de même qu'un testament qui léguait au diable tout ses biens y compris,bien entendu,la forêt du troisième coteau. Elle referma le coffre,y tourna la clé,la retira et la lança dans les flammes du foyer : - Voila Diable ! tout est toi maintenant,défends-toi ! William,sur les ordres de sa maitresse,partit enterrer ce trésor au milieu des érables er des pins du troisième coteau,il creusa un trou profond dans la terre et y laissa tomber le coffre dès la nuit. Quant il revint,la vieille fille était morte devant sa cheminée. Elle avait la peau raide,les cheveux jaunes,et un air étonné.... Quant au Diable,il avait pris la clé et s'en allait en chantant,dansant et repêchant la clé dans les eaux du Saint Maurice;partout où la clé tombait,aussitôt,des flammes jaillissaient de l'eau. Mais ce diable n'était pas très méchant. Longtemps il s'amusa à se transformer en chat noir,tantôt en sombre inconnu,mystifiant tout le monde,mais n'effrayant personne,excepté les chevaux qui,eux,s'immobilisaient toujours de frayeur à la hauteur du troisième coteau. Le cocher devait descendre retourner la selle de son cheval pour qu'il reparte au galop ! Personne n'a jamais retrouvé le coffre au trésor de la vieille demoiselle Poulin. Personne n'a vraiment de ses yeux vu le diable le récupérer,mais aux Forges du Saint-Maurice, même encore aujourdhui,si on jette une allumette sur l'eau aussitôt une petite flamme jaillit !
Paule Doyon
Ceci est un conte du Québec:mon amie Sonia,si tu vas te promener par là,regarde si
tu vois des flammes?le trésor est peut-être encore là.
10月2日 sucré et saléDepuis la nuit des temps,l'avelinier est considéré comme une plante magique.
En effet cet arbuste qui porte aussi le nom de coudrier,est utilisé pour la fabrication des baguettes
de....sourcier,a condition que le bois en soit coupé à la St Jean avec un couteau neuf.
Ce baton permet de détecter les cours d'eau souterrain car il est attiré par l'élément humide
Donc ce gateau est une "source de plaisirs"
Gateau aux Avelines
(l'Aveline n'est autre que le fruit du noisetier:
Corylus avellana,qui porte aussi le nom de coudrier)
Important
Pour réussir cette recette,il faut mettre de" l'huile
de coude",car elle nécessite de tourner la pâte 20mn
Emplettes et cueillettes:
(pour 8 pers)
5OO gr d'Avelines entières
8 oeufs
100 gr de sucre semoule
60 gr de fécule de p de terre
4 cuill à soupe de farine
1 citron non traité
1 noisette de beurre
A vos chaudrons:Laver et éponger le citron,raper son zeste,presser le fruit.
Réduire en poudre 400gr d'avelines(vous pouvez pour gagner du temps acheter de la noisette en poudre mais
cela n'aura quand même pas le même goût).
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes,battre les jaunes au fouet à main pendant 10mn avec 20 cl d'eau et
le sucre semoule,ajouter encore 10 cl d'eau et rebattre 10mn,incorporer le jus de citron,le zeste,la fécule,
la farine et peu à peu la poudre de noisette.
Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige et remuer délicatement en soulevant le mélange avec une spatule.
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné et faire cuire 45mn à 1 heure à 180°(6).
Secrets de sorcière
faire cette recette la veille,le goût
des noisettes ressortira d'avantage.
Vous pouvez également faire un glacage
sur le dessus et disposer les noisettes restantes
sur le glacage.
Lapin au cacao
Le cacao est considéré comme l'aliment du bonheur
est-ce si compliqué de trouver le bonheur?
Emplettes et cueillettes
(pour 6 pers)
1 lapin de 1,5kg coupé en morceaux
140 gr de cacao amer en poudre
3 carottes
1 céleri branche
2 oignons
1 litre de vin blanc
120gr de beurre
60gr de farine
2 cuill à soupe d'huile
50 gr de groseilles
4 clous de girofle
1 bouquet garni,sel,poivre.
A vos chaudrons:Eplucher et laver le céleri et les carottes,couper le tout en petits dés,peler les oignons
et y piquer les clous de girofle.
Paner les morceaux de lapin en les enduisant dans 100 gr de cacao.
Dans une terrine ou un grand saladier mettre le lapin;les légumes,les oignons,le bouquet garni,
mouiller avec le vin blanc et l'huile,couvrir,mettre au frigo 12 heures au moins.
Le lendemain,retirer les morceaux de lapin,transférer la marinade dans une casserole et la faire
réduire sur feu moyen pendant 30 mn,puis retirer le bouquet garni.
Préchauffer le four à 200°(6 ou 7),faites revenir le lapin dans une cocotte allant au four,saler,
poivrer,ajouter la marinade,couvrir et enfourner 1 heure.
5 mn avant la fin de la cuisson,travailler avec une fourchette le reste de beurre en pommade,
ajouter la farine et le reste de cacao,mélanger.
Sortir les morceau de lapin de la cocotte et les réserver dans un plat de service bien chaud,
ajouter le beurre au cacao dans la cocotte et bien lier la sauce,en continuant à la faire chauffer
à feu doux,servir le lapin nappé de cette sauce et décoré de groseilles.
Secrets de sorcière
les groseilles surgelées font
très bien l'affaire.
Le cacao est issu du broyage de l'amande des fèves de cacao produites par le cacoyer qui pousse
en Amérique du Sud,ses fruits sont appelés cabosses et ressemblent à un ballon de rugby.
Jadis les Aztèques préparaient un breuvage amer en mélangean du cacao,eau + épices.
Bon appétit
|
|
|